對(duì)于雞蛋破損，很多蛋雞養(yǎng)殖戶都會(huì)心煩不已，有數(shù)據(jù)顯示，不少蛋雞養(yǎng)殖場雞蛋的破損率都在2%以上。雞蛋一旦破損，嚴(yán)重?fù)p失其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。而雞蛋之所以破損，一個(gè)很重要的原因就是蛋雞體內(nèi)缺少了維生素D3，進(jìn)一步講是25- 羥基維生素 D? 。

25- 羥基維生素D? ，即25-羥膽化（固）醇，也叫 25- 羥膽鈣化醇、鈣二醇，醫(yī)學(xué)上稱為膽鈣化醇，簡寫為 25-OH-D? 。

1966年Lund和DeLuca發(fā)現(xiàn)，在服用維生素D 后，維生素 D本身會(huì)消失，但會(huì)出現(xiàn)幾種代謝物，這些代謝物具有更強(qiáng)的治療佝僂病活性。第一種代謝物是25-羥基維生素D? ，它是在肝臟中發(fā)現(xiàn)的，在正常情況下該物質(zhì)是維生素 D在體內(nèi)的循環(huán)形式。

1、“25-羥基維生素D?”與普通維生素D?有哪些不同？

（1）維生素D3是膽固醇的衍生物，在體內(nèi)僅是其活性代謝物的前體, 只有轉(zhuǎn)化為25-羥基維生素D?后才有生物活性。

（2）維生素D3吸收后貯存在肝、脂肪和肌肉內(nèi)，經(jīng)血液轉(zhuǎn)送至肝臟轉(zhuǎn)化生成25- 羥基維生素D?，在肝臟中保存。

（3）25-羥基維生素D? 比維生素 D?更容易吸收，可以從腸道直接吸收進(jìn)入血液循環(huán)，較少受腸道損傷的影響，更為有用地增加血液中25-羥基維生素 D?水平。研究報(bào)道指出，與維生素 D?相比，25- 羥基維生素D?表現(xiàn)更好的鈣穩(wěn)態(tài)、促進(jìn)骨骼和肌肉發(fā)育、增強(qiáng)免疫反應(yīng)。

（4）吸收方式不同于脂溶性維生素（A、D? 、 E、K3），利用率更高。直接補(bǔ)充25-羥基維生素 D3 ，縮短了D?在機(jī)體的代謝過程，加快鈣的吸收速度，更好的提高維生素D? 的功能。

（5）不受肝臟功能紊亂的影響，避免了因?yàn)殡r雞肝臟發(fā)育不全、腸毒桿菌與藥物等所致肝功失調(diào)或者肝損傷，而影響維生素D3的吸收和轉(zhuǎn)化，從而減少了 25-羥基維生素D?的合成代謝。

（6）維生素D3在禽類機(jī)體內(nèi)的半衰期為25天， 25-羥基維生素D?接近20天。所以，像補(bǔ)充維生素 D? 一樣直接補(bǔ)充25-羥基維生素D? ，能夠保證維生素D 的營養(yǎng)供給。

2、“25-羥基維生素D?”有哪些作用？

保障家禽的腸道、骨骼和肝腎健康，家禽營養(yǎng)物質(zhì)的充分吸收，免疫力和生產(chǎn)性能才能棒棒的。

（1）在動(dòng)物體內(nèi)，25-羥基維生素D? 比維生素 D?吸收更有用，直接補(bǔ)充25-羥基維生素 D?，減輕了肝臟的負(fù)擔(dān)，而且避免了因腸道損傷，肝臟、腎臟功能障礙時(shí)在吸收利用方面的影響。

（2）25-羥基維生素D? 是一種保持骨骼健康的重要營養(yǎng)素，在刺激腸道吸收鈣、調(diào)節(jié)骨鈣和促進(jìn)磷的吸收方面比維生素 D?更有價(jià)值，在蛋雞骨骼發(fā)育和蛋殼質(zhì)量等蛋雞生產(chǎn)上的意義和價(jià)值極其重大。育成期對(duì)骨架發(fā)育和脛長達(dá)標(biāo)作用明顯；盛產(chǎn)期減少骨質(zhì)疏松癥及籠養(yǎng)蛋雞疲勞癥，提高產(chǎn)蛋率，延長產(chǎn)蛋周期；產(chǎn)蛋后期增加蛋殼厚度，提高蛋殼強(qiáng)度，有效預(yù)防薄殼蛋和蛋殼破損，改善蛋殼質(zhì)量，減少破蛋率效果明顯，可減少蛋殼破損率 2% ；明顯改善缺鈣引起的斷腿、折翅的情況，對(duì)淘汰雞的體重有保持作用。對(duì)于肉用仔雞，其骨架發(fā)育良好 ,使產(chǎn)肉率明顯提高。

（3）據(jù)報(bào)道，2周齡小雞不能產(chǎn)生足夠的膽鈣化醇-25- 羥化酶。因此，當(dāng)種蛋來自采食低維生素 D?日糧的種雞時(shí)，其孵出的小雞可能表現(xiàn)出佝僂病，即使日糧中添加足量的維生素也不能消除其癥狀。同樣，當(dāng)小雞來自于采食低維生素D? 日糧的母雞時(shí)，如果添加 25- 羥基維生素 D?，就會(huì)正常生長，與來自足量維生素D? 的種蛋孵出的小雞生長一樣，即使在最初的2 周給予缺乏維生素 D? 的日糧也不會(huì)影響小雞生長。

（4）25-羥基維生素D? 主要調(diào)節(jié)細(xì)胞免疫，但對(duì)體液免疫和抗體的分泌也有很強(qiáng)的調(diào)節(jié)作用。通過對(duì)免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)作用，改善免疫系統(tǒng)功能，大大增強(qiáng)對(duì)疾病抵抗力。

（5）對(duì)種禽畜繁殖性能的影響，明顯提高種雞生產(chǎn)性能，減少破蛋、白殼和薄殼蛋，提高種蛋合格率，顯著提高孵化率，明顯提高產(chǎn)蛋率，在性成熟前獲得最大的骨容量。

（6）對(duì)禽畜肉品質(zhì)改善的影響。研究發(fā)現(xiàn)，由于25-羥基維生素D3 對(duì)肌肉鈣水平的刺激性效應(yīng),使肌肉中蛋白酶活性提高，因此提高了肉的持水力，從而促進(jìn)了肉的嫩化和肉色的改善。

現(xiàn)在市面上的25-羥基維生素D?的生產(chǎn)主要采取化學(xué)合成法，其工藝涉及原料來源困難、反應(yīng)復(fù)雜、污染嚴(yán)重等問題，在工業(yè)大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化方面存在很多劣勢。引航生物開發(fā)創(chuàng)新技術(shù)來生產(chǎn)25-羥基維生素D?   ，反應(yīng)步驟簡單、產(chǎn)量高，且制備過程中產(chǎn)生的三廢的量很少，非常環(huán)保；更能大大減低在養(yǎng)殖業(yè)中通過飼料添加維生素 D?所需的成本。

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